Сегодня стрессы и напряжения являются неотъемлемой частью нашей жизни. Давно известно, что на состояние нервной системы оказывают влияние вещества, поступающие в организм вместе с продуктами питания. Ученые провели исследования и предоставили полный перечень органических соединений, микроэлементов, витаминов, употребление которых позволит естественным и безопасным способом привести в порядок нервные клетки человека. Предлагаем несколько рецептов блюд, полезных для организма, а также поговорим о том, какое влияние оказывают различные продукты на нервную систему.
Общие рекомендации
Для того чтобы сохранить здоровье нервной системы, следует значительно снизить пищевую нагрузку на организм. Лучше всего делать это следующим образом: кушать чаще (не менее 4-5 раз) и небольшими порциями. Принимать пищу рекомендуется в комфортной обстановке, чтобы получать больше удовольствия.
Если у вас наблюдаются некоторые недомогания со стороны нервной системы, медики рекомендуют снизить потребление жиров и белков, а предпочтение отдать тем продуктам, в которых повышено содержание витаминов и жидкости.
При нарушениях или сбоях в работе нервной системы продукты следует выбирать с особой тщательностью: ограничить фрукты и овощи с грубой клетчаткой. Кроме этого, необходимо исключить все соленые, острые блюда, а также любые продукты, тяжелые для переваривания.
Овощи.
Овощи, в основном темно-зеленые, имеют много преимуществ для нервной системы. Зеленые овощи, как и фрукты, богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Есть два способа максимально увеличить свойства зеленых овощей. Первый способ самый популярный — вкусные и полезные салаты. Вы также можете добавить зеленые овощи в утренний коктейль.
И вот, что нужно знать: Мышечная диета для мышечной массы — 8 лучших продуктов (Диета с низким гликемическим индексом)
Салат-латук и водяной кресс — отличный выбор. Руккола также обладает многими оздоровительными свойствами. Шпинат является богатым источником витаминов и поддерживает нервную систему.
Польза для организма
Существует целый ряд макро- и микроэлементов, без которых нервные и другие клетки человеческого организма не могут полноценно функционировать. Приведем перечень наиболее полезных продуктов для нервной системы. Для лучшего восприятия мы решили все данные представить в виде таблицы.
Полезные вещества в продуктах
| Вещества | Где содержатся | Какое влияние оказывают |
| Витамин А | В стручковых овощах, орехах, фруктах, овощах, моркови, зеленых листовых овощах, рыбьем жире | Нормализует сон, предотвращает повреждение нервных клеток организма свободными радикалами |
| Витамины группы В | В кашах, фруктах, черном хлебе, овощах | Снимает психоэмоциональное напряжение, повышает стрессоустойчивость, отвечает за белковый обмен |
| Витамин С | В цитрусовых, шиповнике, черной смородине, красном перце, землянике | Защищает нервные клетки от токсического воздействия, содействует выработке антистрессовых гормонов |
| Витамин Е | В консервированном шпинате, яичнице-глазунье, фундуке, миндале, бобовых, проросшей пшенице | Оказывает успокаивающее действие, нейтрализует стресс |
| Фосфор | В бобовых, языке, мозгах, крупах, печени, молочных продуктах | Поддерживает нервную систему, понижают мышечный тонус |
| Железо | В морепродуктах, говядине, гречке, печени, белокочанной капусте, дыне, репе, шпинате | Отвечает за живость и ясность ума |
| Магний | В крупах (перловой, пшенной, гречневой, овсяной), орехах, минеральной воде, бобовых, яичном желтке, отрубях | Отвечает за расслабление мышц, получает и передает нервные импульсы |
| Кальций | В свекле, капусте, молочных продуктах, бобовых, миндале | В мышцах и нервах регулирует передачу возбудительных импульсов |
| Йод | В морской капусте, рыбе, морепродуктах | Стабилизирует работу щитовидной железы, нормализует общий гормональный баланс |
| Калий | В овощах, пшене, фруктах, стручковых | Отвечает за стабильную работу сердца, оказывает влияние на взаимодействие нервов и мышц |
Витамины для здоровых нервов
Чтобы нервные клетки функционировали правильно, не нарушалась мозговая активность, необходимо употреблять продукты, богатые витаминами группы B. С их помощью в организме происходит обмен белков, они помогут снять нервное перенапряжение, помогут противостоять стрессам.
Витамины B1 помогут нервным клеткам работать нормально. Поэтому в рацион для здоровья ЦНС должны входить геркулес, гречка, печень говяжья, свинина, ржаной хлеб. Такое меню поможет при эмоциональном перенапряжении, судорожных состояниях.
Полезные продукты для ЦНС, содержащие витамин B12, который поможет восстановить здоровье клеток, — это яйца, говядина, морепродукты, субпродукты, «молочка». Витамин помогает образованию оболочки нервных клеток, нормализует давление, налаживает биологический ритм. Нельзя допускать длительного отсутствия данного вещества в организме, это крайне губительно сказывается на нервной системе человека.
В яйцах содержится и витамин B2, который поможет при утомлении, плохом настроении. Этот витамин содержится также в продуктах из молока, зелени и пивных дрожжах.
Витамин B6 поможет улучшить умственную деятельность и восстановить память. Поэтому говядину, печенку, рыбу и другие дары моря, бананы необходимо регулярно употреблять.
Витамин A способен предупредить повреждение нервных клеток оксидантами. Свежие овощи, в особенности, морковь, орехи и рыбий жир – друзья нервной системы человека.
Аскорбиновая кислота способна помочь синтезировать гормоны радости, поэтому в список полезных продуктов для укрепления нервной системы входят апельсины, лимоны, мандарины, смородина, шиповник, перец и т.д.
Поможет успокоить нервы витамин E, который содержится в различных орехах, яйцах, растительном масле.
Глюкоза
Важнейшим источником энергии для нервных и мозговых клеток является глюкоза. В том случае, если содержание в крови сахара меньше нормы, клетки недополучают глюкозу, вследствие чего происходит их увеличение в объеме. По этой причине у человека возникает чувство беспокойства. Именно поэтому необходимо поддерживать уровень сахара в организме в норме. Для этого следует включать в свой рацион «медленные углеводы» — картофель, неочищенные хлебные зерна, фрукты, виноград, зеленый салат, изюм, малину, мед, черешню.
Вредные продукты
Расскажем, какие продукты вредны для нервной системы. Обратите внимание, что, находясь в состоянии стресса или других нервозных состояниях, необходимо полностью отказаться или ограничить употребление таких продуктов:
- газированные напитки и сладости — они способствуют насыщению организма «пустыми» углеводами;
- кофе и чай — в них в большом количестве содержится кофеин, он вызывает чрезмерное возбуждение нервной системы;
- алкоголь — употребление таких напитков вызывает краткосрочный эффект расслабленности, но крайне негативно влияет на нервы.
Кроме этого, негативное влияние на нервную систему оказывают копченые и острые блюда, полуфабрикаты и фастфуд, энергетики.
Лимонная вербена.
Это растение — природный транквилизатор. Успокаивает состояния нервного напряжения, помогает бороться с бессонницей и беспокойством. На протяжении веков она использовалась как средство для улучшения пищеварительной системы и вздутия.
Лимонная вербена также обладает спазмолитическим эффектом. Прекрасный вкус в виде настоек или как дополнение к сокам. Если совместить его с валерианой, он будет работать еще эффективнее.
Валериана.
Валериана — широко используемая трава. Своей славой он обязан своим успокаивающим свойствам. Помогает бороться с бессонницей и снимает менструальные боли.
Мученик.
Этот цветок является естественным расслабляющим средством для мышц и нервной системы. Благодаря этим свойствам, питьевой настой мученика рекомендуется людям с излишней нервозностью. Сущность цветов мученика можно найти в травяных магазинах. Это отличное дополнение к чаю и апельсиновому соку.
Диета для нервной системы
Многие используют диету, благодаря которой всего через пару недель ваши нервы станут здоровыми и крепкими. Диетологи рекомендуют не переедать, есть чаще, но в меньших количествах, это поможет запасти в клетках мозга и нервов побольше белкового сырья. Необходимо включать в свой рацион желтки яиц, хлебные неочищенные зерна, орехи, зеленые овощи, мясо, птицу, молочные продукты, рыбу, свежие овощи. Предлагаем примерное меню на день:
- Утро рекомендуется начинать с богатой белками, а значит, тирозином и фенилаланином, пищи — нежирной ветчины, творога, холодной отбивной котлеты, ростбифа. К ним можно подать свежевыжатый лимонный сок, который богат витамином C.
- На второй завтрак или перекус — творожные сырки, свежие фрукты, салат из цыпленка, орехи.
- Обед может состоять из темно-зеленых овощей или салатов, куска рыбы или шницеля из мяса.
- На ужин следует отказаться от углеводов, предпочтительно использовать на этот прием пищи индейку и большую порцию сырых овощей.
В том случае, если стресс является вашим постоянным спутником, необходимо увеличить употребление витамина C, кроме этого рекомендуется принимать аскорбиновую кислоту. Отметим, что витамины для нервной системы взрослого человека крайне необходимы.
Откройте для себя 11 продуктов, которые помогут вам справиться с нервным напряжением.
Людям, которым трудно контролировать свои эмоции и которые быстро нервничают, необходимо использовать различные методы для улучшения своего состояния и функционирования. Однако это не означает, что им может помочь только визит к специалисту и терапия! Иногда правильного питания достаточно, чтобы успокоить нервы.
Праздничный салат с нутом
Следует отметить, что данный салат готовится очень быстро, имеет приятный вкус и аромат. Для приготовления блюда необходимо взять:
Технология приготовления
Нут промываем и заливаем его водой на 3-4 часа (лучше на ночь), затем отвариваем его до готовности. Кстати, горох следует солить за 15 минут до окончания варки. Произвольно нарезаем или рвем зелень, перец очищаем и режем на кубики сечением 2х2 см, лук мелко шинкуем, ошпариваем кипятком, после чего откидываем на дуршлаг. В емкости соединяем болгарский перец, нут, зелень, лук, шпинат. Готовим салатную заправку: смешиваем сок лимона, оливковое масло, соевый соус, соль. При желании для пикантности можно добавить зерна горчицы. Заправляем салат и оставляем настояться на 5-7 минут. Подаем как самостоятельное блюдо или в сочетании с любым гарниром.
Жареная печень
Одним из блюд, оказывающих благоприятное влияние на нервную систему, является говяжья печень. Она относится к субпродуктам, в состав которых входит большое количество белка и железа. Очень часто бывает так, что приготовленное блюдо из этого субпродукта получается жестким и не очень сочным. Сколько жарить говяжью печень на сковороде, чтобы она была мягкой и аппетитной? Давайте разберемся, в чем секрет ее приготовления.
Прежде чем подвергнуть продукт термической обработке, необходимо его правильно подготовить. Для этого печень следует освободить от пленок, жил, протоков. Если пленка с печени снимается с трудом, отпустите ее на минутку в горячую воду. Поместите продукт на час в молоко, чтобы он был более мягким в готовом виде.
После этого печень следует немного отбить, обвалять в муке, смешанной с солью, перцем и специями. Обжариваем на сковороде с 2 сторон до золотистого цвета. Сколько жарить говяжью печень на сковороде по времени? Для того чтобы она была мягкой, процесс приготовления (с одной стороны) не должен превышать более 10 минут, в противном случае блюдо окажется жестким. При подаче к печени можно подать обжаренные до золотистого цвета колечки лука.
Что следует ограничить?
Самыми вредными продуктами для нервной системы являются:
- Спиртные напитки. В буквальном смысле уничтожают нервные клетки и препятствуют их регенерации. От них отказываться стоит в первую очередь.
- Кофе. Хоть и содержит кофеин – при злоупотреблении дестабилизирует нормальную работу головного мозга. Можно полностью не отказываться от данного напитка, но минимизировать его употребление все же стоит. Подробнее о влиянии кофе тут.
- Красители. В частности, тартаразин, который чаще всего добавляют в десерты (имеет красный оттенок). Существенно угнетает высвобождение эндорфинов, поэтому может спровоцировать депрессию или хронические нервозы.
- Глутамат натрия. По сути – это самая распространенная вкусовая добавка, встречается чаще всего в чипсах, соленых сухариках, некоторых сладостях, а также в колбасных изделиях. Также угнетает высвобождение эндорфинов.
Гречка с мясом в горшочке
В духовке можно приготовить довольно простое, но очень вкусное блюдо — гречку с мясом. Оно может стать вкусным простым обедом или семейным ужином. Для работы нам потребуются следующие компоненты:
Мясо нарезаем не крупными кусочками, мелко шинкуем лук, раскладываем все по горшочкам. В каждый кладем гречку (по 3 ст. л.), заливаем бульоном. Помещаем в духовку, мясо с гречкой в горшочке готовим на протяжении 1 часа при невысокой температуре.
Горбуша: полезные свойства
К одним из самых ценных пород рыб относятся лососевые. Одним из представителей этого вида является горбуша, польза которой обусловлена богатым химическим составом. В мясе содержится практически вся таблица Менделеева, т. е. все вещества, необходимые организму. В нем имеются ненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым нормализуется сахар в крови. Кроме этого, они выступают в качестве антиоксиданта. Заметим, что особую пользу горбуша оказывает пищеварительному тракту, нервной системе, слизистым оболочкам организма и кожным покровам.
Грецкие орехи.
Это восхитительное разнообразие грецких орехов обладает антидепрессивным эффектом. Он обязан высоким содержанием жирных кислот, которые поддерживают производство серотонина.
Серотонин — это нейротрансмиттер, который посылает информацию о вашем самочувствии в мозг, а это, в свою очередь, посылает правильные сигналы во все части тела.
И вот, что нужно знать: Страховое свидетельство СССР (ребенка до 18 лет) — Что нужно знать
Считается, что грецкие орехи также облегчают беспокойство и помогают при лечении депрессии. Чтобы почувствовать положительный эффект, нужно съедать всего две столовые ложки грецких орехов в день.
Горбуша запеченная
Этот вид рыбы отлично подходит для запекания целиком. Один из плюсов такой термической обработки горбуши в том, что мякоть рыбы не выделяет много сока, поэтому сохраняется его структура. Приготовим компоненты:
Подготовленную рыбу натираем специями и солью внутри и снаружи. Нарезаем зелень любого размера (по желанию). На фольгу выкладываем небольшую подушку из овощей, сверху размещаем рыбу и фаршируем оставшимися овощами. Сверху украшаем кружочками лимона и посыпаем специями. Рыбу заворачиваем таким образом, чтобы к ней не было доступа воздуха, однако оставляем место для пара. Запекаем в течение полутора часов при средней температуре. В качестве гарнира падаем свежие овощи и рассыпчатый рис.
Самые полезные продукты для нервов
Бытует такое выражение, что «все болезни от нервов». Действительно, при ослаблении нервной системы, появляется риск осложнений со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочеполовой системы.
Для поддержания здоровья нервной системы очень важно правильное питание. Особенно необходимы для нервной системы такие продукты:
- Бананы и свежие помидоры. Укрепляют нервную систему, препятствуют возникновению депрессии.
- Скумбрия, треска, лосось. Содержат полезные жиры. Тонизируют печень, которая способствует защите нервных волокон от токсических веществ. В 60 раз снижают риск развития депрессии!
- Яйца. Богаты лецитином, который помогает бороться с плохим настроением. Английские врачи рекомендуют съедать от одного до двух яиц в день.
- Молочные продукты, капуста, морковь, яблоки. Содержат кальций и фосфор в идеальных для человека пропорциях. Кальций способствует снятию нервного напряжения, а фосфор стимулирует нервную систему.
- Зелень. Богата магнием, который необходим для нормализации процессов торможения в организме.
- Проросшие зерна пшеницы, хлебцы, крупы. Богаты витаминами группы В, которые необходимы для обеспечения стрессоустойчивости организма.
- Растительные масла, орехи, авокадо. Содержат витамин Е. Заряжают организм энергией, стимулируют мышечную активность.
- Клубника – ягода «хорошего настроения». Стимулирует нервную систему. Является хорошим антидепрессантом.
- Сыр, картофель, неочищенный рис, дрожжи, соя, арахис, кунжут. Содержат важные аминокислоты: глицин, тирозин, триптофан и глютаминовую кислоту. Эти аминокислоты повышают работоспособность организма, успокаивают нервы.
Народные средства для нормализации работы нервной системы
Очень полезны для нервной системы молоко и кисломолочные продукты.
- При нервном перевозбуждении полезно выпить на ночь теплое молоко с ложечкой липового, гречневого или хвойного меда.
- Неврозы хорошо поддаются лечению маточным молочком (при условии отсутствия аллергии на продукты пчеловодства).
Средство от бессонницы и неврозов:
1 стакан минеральной воды; 1ст.л. меда; сок половины лимона. В течение 10 дней пить эту смесь утром натощак. Мед для укрепления нервной системы лучше брать липовый, сосновый, гречневый, пихтовый или еловый.
Некоторые диетологи для нормализации работы нервной системы советуют пройти такие
Этапы оздоровления:
Этап 1. Детоксикация. Для очищения организма от шлаков и токсинов используются овощные соки и отвары трав.
Этап 2. Питание. В большом количестве, если нет противопоказаний врача, употребляются листовые овощи и зелень.
Этап 3. Гепатопротекция. Употребление продуктов, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты (например, жирная рыба, приготовленная на пару).
Выпечка ржаного хлеба
Одним из основных продуктов питания, без сомнения, является хлеб. Его подают практически к любому приему пищи. Наиболее полезным считается хлеб из ржаной муки, рецепт которого мы представим чуть ниже. В таком хлебе более высокое содержание клетчатки, витаминов, полезных минералов и аминокислот. Диетологи включают такой продукт в каждую программу для похудения или здорового питания.
Приготовить хлеб из ржаной муки, по рецепту, достаточно просто в домашних условиях. Все компоненты для его создания можно приобрести в любом магазине. Для выпечки можно использовать мультиварку, духовой шкаф или хлебопечку. Нам потребуется:
Тесто будем готовить безопарным способом. Все ингредиенты соединяем и тщательно вымешиваем до однородной массы. Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем, оставляем на брожение на несколько часов. Затем тесто обминаем и приступаем к формовке булки: она может быть любой формы, но чаще всего ее делают либо овальной, либо круглой. Сверху следует сделать надрезы и отправлять в прогретую до 220 °C духовку на полчаса, готовность хлеба проверяют легким постукиванием по нему. Корка должна быть румяной, твердой и хрустящей. Ржаной хлеб вынимаем из духовки, укутываем полотенцем и даем остыть при комнатной температуре.
