«Можно» и «нельзя» диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга

Диета — один из основных составляющих успешной терапии при диагнозе атеросклероз сосудов головного мозга.

«Правильные» продукты питания и соответствующий способ их употребления оказывают лечебное действие, создают нужный фон для наиболее эффективного влияния лекарственных средств на организм, позволяют избежать обострений.

Особенности питания

При атеросклерозе сосудов головного мозга назначается диета № 10. Она предполагает снижение калорийности съедаемого, уменьшение употребления жиров, увеличение в рационе доли продуктов, богатых клетчаткой, в частности, овощей.

Вот принципы питания больных с таким диагнозом:

• Нужен «хороший» холестерин, а также достаточное количество овощей, фруктов, богатых витаминами В6, В12, С, Е, которые легко усваиваются.
• Еду готовят без жира или используют только растительное масло, с готовых первых блюд снимают остывший жир.
• Продукты варят, готовят на пару.
• От жаренного, соленого, консервов и копченостей отказываются.
• Соль добавляют в готовые блюда, продукты не солят в процессе варки, выпекания.
• Для приготовления кондитерских изделий не используют яйцо целиком, а только белок.
• Питание должно быть пятиразовым, что позволяет избежать переедания.
• Увеличивается доля белковой пищи, в основном за счет творога, рыбы, нежирного мяса (допустимая доза – до 150 г в день каждого из перечисленных продуктов). Это помогает дольше сохранить ощущение сытости, а организм расходует больше энергии на переваривание.

Назначая диету, врач обращает внимание на массу тела.
В таблице представлены основные стандарты (на день):

Энергетическая ценность пищи при лишнем весе (при нормальном и дефиците веса)	2200–2400 ккал (2800–3000 ккал)
Масса дневной порции	2,0–2,5 кг
Свободная жидкость	700–900 мл
Жиры в дневном рационе при избытке веса (при нормальном и дефиците веса)	около 60 г (около 70 г)
Белки (препятствуют жировому перерождению печени, отложению холестерина)	Около 100 г, из них 60–70 г – животных
Углеводы при избыточном весе (при нормальном и дефиците веса)	Около 250 г (около 400 г)
Хлеб (черный/белый), хлебцы	250 г (150 г/100 г)
Фрукты	200 г
Овощи	300 г

Идеальная «диетическая» тарелка выглядит так: половина ее содержимого – овощной или фруктовый салат, две трети оставшегося пустого места – углеводы (гарнир – каша, картофель и др.), остальное – белки.

Когда проводится операция

При осложнениях, излишней закупорке атеросклеротических бляшек сосудов шеи и сонных артерий, повреждении сосудов уже не обойтись без хирургического вмешательства, хотя о полном выздоровлении все равно утверждать не приходится. Требуется соблюдение диеты и ведение здорового образа жизни в дальнейшем. Искоренение бляшек в сосудах на шее позволяет устранить лишь следствие заболевания. Применимы такие методики, как:

1. Стентирование (малотравматичный метод) — путем установки стента и мембранных фильтров в артерию для расширения просвета кровеносного сосуда, обеспечения нормальной циркуляции крови. За счет удаления липидных соединений будет произведена фильтрация крови во избежание тромбообразования.
2. Шунтирование — для улучшения кровотока путем прокола на шее, не нарушая при этом целостности артерий. В итоге будет проведена реваскуляризация или восстановлена проходимость сосудов от скопившихся излишков холестерина.
3. Эндартерэктомия каротидная — путем разреза артерии в местах сужения сосудов, чтобы удалить бляшки, забитые холестерином, далее — зашивания сосудов.

Редко врачи пытаются расширить кровеносные сосуды путем нагнетания артериального давления, так как этот метод неэффективен и может привести лишь к образованию новых отложений впоследствии.

Разрешенные продукты

В период соблюдения диеты больные должны употреблять такие продукты:

• Зелень, овощи – картофель, все виды капусты, зеленый горошек, морковь, тыква, кабачки, баклажаны.
• Фрукты, ягоды – спелые, сырые, сушеные, в компотах, желе, муссах.
• Мясо: нежирные сорта, в отварном, запеченном после варки виде, нежирная вареная колбаса, ветчина.
• Рыба, морепродукты: тунец, лосось , треска, сардина, форель, мидии.
• Молочные, кисломолочные продукты нежирные – творог, сыр малосоленый, сметана как добавка к основным блюдам.
• Мучные изделия: пшеничный хлеб (I–II сорт), ржаной, докторский хлеб, несоленая выпечка и сухое галетное печенье.
• Первые блюда: свекольник, щи, борщ, супы — вегетарианские с добавление круп и картофеля, молочные, фруктовые.
• Крупы – овсяная, гречневая, пшено. Ограничивают употребление риса, манки, макарон.
• Салаты, винегреты, приправленные растительным маслом, с морепродуктами.
• Напитки – некрепкий чай, натуральный кофе или его заменитель с добавлением молока, соки – овощные, фруктовые, отвары шиповника, отрубей.

Гастрономические табу

Многие продукты украшают меню, являются любимыми лакомствами. Однако при атеросклерозе сосудов головного мозга от них отказываются. Под запрет попали:

• жиры животного происхождения, в том числе коровье масло;
• мясо жирных сортов, в том числе колбасы и паштеты;
• жирные бульоны, блюда, приготовленные с их использованием;
• супы и бульоны из грибов, бобовых, рыбы;
• соусы из запрещенных продуктов, майонез.
• внутренние органы животных (субпродукты) – печень, почки, мозги, а также изделия из них, паштеты;
• жирные продукты из молока, сыры от 30%, мороженое;
• жареный картофель, чипсы;
• сдобная выпечка, кондитерские изделия высокой калорийности.

Причина атеросклероза сосудов шеи

В организме человека есть множество сосудов, крупных и мелких, а также капилляров. Основная их функция – это кровоснабжение органов и тканей. Та кровь, которая поступает по артериям, насыщена кислородом и питательными веществами, они необходимы для осуществления жизненно важных обменных процессов в организме человека. Ее состав напрямую зависит от продуктов питания, которые человек употребляет. Вот почему рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, особенно, если диагноз атеросклероз шейных сосудов уже поставлен.

Если сосуды шеи здоровы, они нормально реагируют на спазмы, их стенки, когда требуется, приходят в тонус или расслабляются.

Если же в сосудах начинает скапливаться холестерин, стенки утрачивают гибкость, становятся более плотными и ломкими, сосудистый просвет уменьшается и расстраивается кровообращение. Симптомы настоящего недомогания в большинстве случаев отсутствуют.

Если поражаются артерии шеи, то страдает в первую очередь головной мозг, затем позвоночник, органы пищеварительной и выделительной систем. В редких случаях атеросклероз вызван одним фактором. Как правило, развитие этого заболевания провоцирует сочетание нескольких – избыточный вес, нездоровый образ жизни, наследственная предрасположенность. На начальной стадии атеросклероз шеи никак не дает о себе знать, обнаружить его можно только с помощью тщательного обследования. Но такое происходит редко, пациент обращается к врачу, когда его начинают беспокоить такие признаки:

• головные боли и мигрени;
• порча памяти, фиксации внимания и работоспособности;
• депрессивное настроение;
• болезненность в области шеи;
• помеха координации движений.

Симптомы могут сочетаться самым разным образом, иногда проявляется только один, а в некоторых случаях сразу несколько. Нельзя игнорировать такие симптомы, обязательно нужно обратиться к врачу и начать лечение медикаментозными средствами, которые отлично дополнит диета и народные средства.

Можно, но осторожно

С осторожностью употребляют:

• растительное масло;
• нежирные сыры;
• яйца вареные всмятку (не больше 3 шт. в неделю), в виде белковых омлетов.
• соевый соус;
• кондитерские изделия, мармелад, фруктовый сироп, пастила, сахар, мед;
• макароны.

Как появляется тромбоз кавернозного синуса и к чему он может привести? Предупрежден — значит, вооружен. Хотите выяснить, эффективно ли лечение атеросклероза сосудов головного мозга народными средствами? Вам сюда!

А вы знаете, опасна ли аневризма сонной артерии и как ее обнаружить вовремя? Если нет, прочтите это.

Как лечить?

Холестерин очищает клетки печени, омолаживает кожу, положительно влияет на мышление и сообразительность человека. При неправильном образе жизни постепенно сосуды закупориваются, холестерин скапливается в виде бляшек. Развитие атеросклероза в отделе шеи неизбежно. При атеросклеротических бляшках сосудов шеи лечение идет комплексное:

• медикаменты;
• нормализация рациона (в составе присутствуют исключительно свежие экологически чистые продукты, устраняется мучная, жирная и сладкая пища);
• отказ от вредных привычек;
• избегание стрессов, пассивного малоподвижного провождения времени.

Прием препаратов не должен спровоцировать агрессивной ответной реакции организма. Только врачом назначается терапия с учетом рисков для здоровья пациента. Консервативное лечение эффективно на начальной стадии развития атеросклероза (при образовании жирового налета на внутренних стенках сосудов). Лекарства, имеющие в составе с фолиевую кислоту, назначаются лишь при нависшей угрозе инсульта или инфаркта. Помогут снизить синтезирование холестерина клеткам печени и увеличить энергетический обмен следующие препараты и вещества:

• Фенофибрат, Липанор, Трайкор, Холедол, Крестор, Мертенил, Розукард — в составе присутствует никотиновая кислота для разжижения сгустков крови;
• минеральные добавки — для нормализации баланса в организме;
• витамины группы В, С, А;
• БАДы с льняным маслом и омега-3 жирными кислотами;
• секвестранты желчных путей — для подавления образования бляшек;
• сорбенты — для минимизации проникновения холестерина в кровяное русло;
• фибраты — для снижения уровня триглицеридов в крови.

Бывает, что бляшки в сосудах шейного отдела и сонной артерии рассасываются самостоятельно — достаточно нормализовать питание. Лечение медикаментами не проводится. Если же холестериновые бляшки достигли внушительных размеров, а соединительная ткань в местах отложения стала фиброзной, то проведение операции уже неизбежно.

Примерное меню

Разрешенные продукты необходимо правильно сочетать. Вот три варианта меню на день.

1-й вариант

• Завтрак: овсяная каша, овощной салат, приправленный растительным маслом, кофе.
• Ланч: бефстроганов, одно яблоко, творог.
• Обед: отварное мясо, овощное рагу из картофеля и кабачка, компот.
• Полдник: отварная рыба, пюре из картофеля, шарлотка с яблоками, чай.
• Ужин: кефир.

2-й вариант

• Завтрак: омлет из яичного белка, приготовленный на пару, каша из пшеничной крупы, кофе с добавлением молока.
• Ланч: овощной салат из капусты и огурцов.
• Обед: суп из перловой крупы и овощей, мясные котлеты, приготовленные на пару, ягоды.
• Полдник: творог, какой-нибудь фрукт.
• Ужин: отварная рыба, каша из тыквы.

3-й вариант

• Завтрак: натуральный йогурт, сырое яблоко, чай.
• Ланч: запеканка из творога.
• Обед: суп из риса и овощей, салат с морской капустой, мясные тефтели, приготовленные на пару, компот.
• Полдник: кефир.
• Ужин: рыба, запеченная в духовке, пюре из отварного картофеля, морковный салат с добавлением чеснока, растительного масла.

Как убрать холестериновые бляшки из сонной артерии

Решение о том, как лучше убрать холестериновые бляшки на сосудах шеи и сонной артерии принимается по результатам обследования у кардиолога, окулиста, невролога, нефролога и сосудистого хирурга. Назначаются нагрузочные тесты, ЭКГ, коронография, УЗИ аорты и сосудов сердца, ангиография. Оценить кровоток в сонной артерии позволяет дуплексное и триплексное сканирование. Также может потребоваться МРТ – для визуализации сосудов и бляшек в них.

Чтобы убрать холестериновые бляшки в сосудах шейного отдела позвоночника будет назначено изменение образа жизни, терапия с применением медикаментозных препаратов.

Также эффективны: льняное масло и льняные семечки, омега-3 и – в меньшей степени – омега-6 кислоты (содержатся в холодноводной рыбе и рыбьем жире). Витамин C, чеснок (эфирные масла) не показали сколь-нибудь заметного эффекта против атеросклеротических отложений, однако они эффективны против воспалительных процессов, часто являющихся первопричиной повреждения кровеносных сосудов и, следовательно, образования бляшек.

Стабилизирующими свойствами обладают такие препараты как статины, фибраты, никотиновая кислота и секверстанты желчных кислот – эти медикаментозные средства не способны разрушить атеросклеротические отложения, но могут замедлить или подавить образование новых отложений.

Особые рекомендации

Очистке сосудов способствует включение в лечебный рацион некоторых овощей и фруктов. Обязательно в меню людей, страдающих атеросклерозом, следует включить арбуз, баклажаны, грейпфрут, морскую капусту, а также вишню, землянику, айву. Они предупреждают отложение кальция, выводят холестерин, насыщают организм витаминами и полезными микро- и макроэлементами – например, йодом, как морская капуста.

Особо стоит выделить чеснок. Хороший результат оказывает употребление одного зубка свежего чеснока в день, курс лечения – не менее полугода. Снижают уровень холестерина и очищают сосуды семена льна и пажитника сенного (фенугрека), которые добавляют в пищу.

Альтернативным вариантом оздоровления организма могла бы стать веганская диета. Но она имеет существенный недостаток, от которого не отмахнуться: жителям стран бывшего СССР достаточно трудно составить сбалансированное меню только на основе растительных продуктов. К тому же ученые доказали, что опасен не холестерин, который присутствует в мясе, а недостаток клетчатки – овощей, фруктов.

Первые признаки закупорки сосудов головного мозга иногда наблюдаются даже у детей. Однако симптомы становятся ярко выраженными, когда просвет артерии сужается больше, чем на две трети.

Как одни из наиболее опасных осложнений заболевания – инсульт или аневризма сосудов головного мозга. Чтобы избежать болезни или отсрочить ее появление, необходимо обеспечить правильное питание с самых первых дней жизни. Тогда удастся избежать откладывания холестерина на стенках сосудов.

Как проводится диагностика?

Важно выявить причину развития атеросклероза и предшествующие хронические заболевания. Забитости сосудов холестерином могут способствовать:

• неправильный образ жизни пациента;
• вредные привычки;
• нарушенный режим питания;
• злоупотребление жирной канцерогенной пищей;
• генетический фактор.

После первичного осмотра и опроса врач перенаправит на прохождение:

• допплерографии шейных сосудов или УЗИ — для выявления степени сужения артерий, движения крови по сосудам;
• ангиографии как цифрового метода диагностики путем введения контрастного вещества — для получения снимков о состоянии сосудистой системы в целом и каждого кровеносного русла в отдельности;
• КТ — для анализа с помощью снимков состояния кровеносных артерий.

Тщательно изучается история болезни пациента, другие хронические недуги, которые вполне могут стать причиной образования холестериновых бляшек на шее. Причем холестерин жизненно необходим организму. Именно за счет него синтезируются гормоны (тестостерон, эстроген) и витамин Д. При недостатке страдают нервные волокна, ткани головного мозга, функции сердечно-сосудистой, половой системы. В норме, когда сосуды гибкие, чистые и гладкие, при этом кровоток не нарушен, и скорость течения крови нормальная.