Предотвратить и устранить симптомы рассеянного склероза можно натуральными средствами!

О связи питания и развития различных заболеваний люди знают с давних пор. Поэтому при помощи правильно подобранной диеты можно не только похудеть, но и вылечить или хотя бы приостановить развитие некоторых заболеваний. В частности, существует диета, которая помогает держать под контролем такое серьезное заболевание, как рассеянный склероз.

К настоящему времени причины развития рассеянного склероза изучены недостаточно. Никто не может точно сказать, что является тем «спусковым крючком», запускающим механизм болезни. Не существует и лекарств, которые помогли бы кардинально вылечить это заболевание.

Специальная диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе – это не общепринятая практика, а частная разработка канадского ученого. Фундаментальных подтверждений эффективности этой диеты не существует, однако, положительные отзывы о рационе позволяют рекомендовать его больным.

В процессе изучения заболевания Эмбри обнаружил, что некоторые пищевые продукты представляют потенциальную угрозу для развития и прогресса аутоиммунных процессов. На основе этих данных ученым была разработана диета, из которой исключены некоторые виды продуктов, представляющие потенциальную опасность выступить провокаторами разрушения иммунной системой собственных тканей организма. В то же время рацион обогащен веществами, которые благоприятно воздействуют на состояние нервной системы и предотвращают прогресс болезни.

Меню на каждый день

По рекомендациям доктора Роя Суонка, который с конца 50-х годов на протяжении многих десятилетий занимался подбором правильного лечебного питания для больных, нужно в первую очередь исключить из рациона продукты-аллергены.

Ежедневное меню больного должно включать не более 15 г насыщенных жиров, а ненасыщенных 20-50 г. Можно спокойно включить в питание в период лечения молочную продукцию с жирностью 1%.

Пример завтрака диеты Эмбри:

• овощной суп с рыбой, мясом (курица, индейка);
• овощи, запеченные, на пару, вареные с куриной грудкой либо индейкой;
• кофейный напиток или цикорий.

• запеченное яблоко, груша с грецким орехом и медом;
• компот, морс, кисель.

• овощной салат с тертым сыром, баклажаны с кабачками;
• нежирная рыба с листьями салата и лимонным соком;
• напиток (чай, морс, компот).

Региональные вариации действия кетонов в мозжечке мыши.

Несмотря на эти, казалось бы, положительные эффекты на биоэнергетику митохондрий, влияние кетогенной диеты на митохондрии в мозгу мыши неоднородно, и некоторые результаты кажутся противоречивыми. Хотя исследование на мышиной модели EAE продемонстрировало улучшенную синаптическую пластичность CA1, в другом исследовании на крысах, хотя KD предотвращал возрастные морфологические изменения во внешнем слое зубчатой ​​извилины мозжечка, он вызывал негативные изменения в CA1 регион [ ]. В исследовании на крысах, получавших кетогенную диету в течение 8 недель, антиоксидантный статус был повышен в гиппокампе, но не в коре головного мозга, а антиоксидантная активность снижалась в мозжечке [ ].

Причины склероза

Точные причины развития болезни в настоящее время не выявлены, на этот счет существуют предположения.

К генетическим факторам относятся определенную комбинацию генов, которые вызывают нарушение в иммунной системе организма.

Есть и негенетические факторы. Это может быть стресс, неблагоприятная среда проживания, неправильное питание, бактериологические или инфекционные заболевания, курение, частые травмы, влияние радиации, ультрафиолетового излучения.

Причиной развития склероза может быть определенное сочетание внешних и внутренних факторов, которые вызвали это заболевание.

Доказано, что это не наследственная болезнь, увеличивается риск заболеть, если в семье есть такие больные. Но процент передачи от родителей к детям составляет всего 2-10%.

Вы доверяете врачам и их назначениям?

Да

20.21%

Нет

11.4%

Доверяю, но проверяю все лекарства на отзывы в интернете от людей которые уже опробовали и только тогда начинаю принимать.

51.81%

Да, но только назначениям и врачам из платных клиник.

16.58%

Проголосовало: 193

Есть факторы риска, которые могут спровоцировать развитие рассеянного склероза:

• Определенная территория проживания или недостаточная выработка витамина D. Чаще склерозом страдают люди, чье место жительства находится вдали от экватора. Это северные районы с недостаточным поступлением солнечного света. У таких людей витамин D не вырабатывается в достаточном количестве и может вызвать развитие склероза;
• Стрессы, сильные нервно-психические напряжения;
• Чрезмерное курение;
• Низкий уровень мочевой кислоты;
• Сделанная вакцина против гепатита В;
• Заболевания, вызванные вирусами или бактериями.

Диета д-ра Свонка: рекомендации больным РС

Диагноз рассеянный склероз не имеет прямого отношения к каким-либо строгим ограничениям в питании. Как правило, общие рекомендации в отношении питания большинства пациентов, страдающих этим заболеванием, сводятся к советам по употреблению обычной здоровой пищи.

Правда, иногда ошибки в питании могут увеличить риски, связанные с возникновением обострений. Побочные эффекты некоторых лекарств и малоподвижный образ жизни могут привести как к появлению лишнего веса, так и к его значительной потере. Неправильное питание может ухудшить проявления таких симптомов как усталость, слабость, усугубить имеющиеся проблемы с мочевым пузырем.

Поэтому некоторые специалисты-диетологи в сотрудничестве с неврологами, иммунологами и аллергологами иногда все же обращаются к вопросам разработки рациональной диеты при рассеянном склерозе.

Основная цель подобных разработок – посредством изменения и корректировки питания постараться получить положительный эффект в отношении торможения патологических процессов, происходящих при рассеянном склерозе.

Посредством анализа особенностей пищевого рациона в регионах с различной заболеваемостью РС, анализа пищевых предпочтений людей, страдающих этим заболеванием, изучения механизмов влияния пищевой аллергии и других факторов на течение недуга были разработаны некоторые диеты, которые, по мнению их разработчиков, учитывают патоморфологические нарушения и оказывают некоторый лечебный эффект при рассеянном склерозе.

Однако замечу, что крупных клинических исследований подтверждающих или опровергающих эффективность диетотерапии при РС не проводилось. Тем не менее существует большое количество положительных отзывов пациентов , применяющих те или иные диеты, и отметивших стабилизацию или улучшение своего состояния

Большинство из диет, разработанных для пациентов, страдающих рассеянным склерозом, являются диетами исключения.

Подобные диеты предполагают исключение из рациона одной или нескольких групп продуктов питания, или же их сочетаний. Наиболее широко известными диетами являются диета Эштона Эмбри и диета д-ра Роя Свонка.

О диете Эмбри я уже писала. Поэтому сегодня я хочу немного рассказать о диете д-ра Свонка .

Диета д-ра Роя Свонка (Dr. Roy Swank)

В 1948 году д-р Рой Свонк начал изучение историй болезни пациентов, страдающих рассеянным склерозом. Вот выдержки из результатов исследования:

«В Норвегии редко встречаются случаи заболевания РС (примерно 1 на 10000 человек) на территориях, расположенных вдоль побережья, где значительную часть рациона составляет рыба и морепродукты.

Однако на территориях, расположенных дальше от побережья, вглубь страны, где сельское хозяйство было ведущей отраслью промышленности, и тем более в горах, где основу рациона составляли мясо, молоко, яйца и сыр, рассеянный склероз был более распространенным явлением (около 9 на 10000 человек).»

«В Швейцарии РС был более распространен в немецкоговорящей части страны, где в основу питания составляет мясо и молоко и значительно менее распространен в италоговорящей части (где пищевые предпочтения отдавались рыбе, оливковому маслу).»

Также д-ра Свонка заинтересовали данные о «снижении активности заболевания у пациентов, находящихся на оккупированных территориях во время Второй мировой войны.»

Д-р Свонк разработал специальную диету, резко ограничивающую потребление животных жиров, для пациентов, страдающих рассеянным склерозом. Под наблюдением доктора с 1950 года находились 144 человека. Результаты наблюдений были представлены в 1970 и в 1991 годах.

В 1991 году в отчете были опубликованы следующие данные: 70 из 150 больных потребляли в среднем 17 граммов жиров ежедневно, 21% умерли. В группе, где потребление жиров составляло 30 граммов ежедневно, смертность составила 75%. В группе, где потребление жиров составляло 42 грамма ежедневно, смертность составила 81%.

Осенью 2000 года д-р Свонк осматривал 14 пациентов, продолжавших придерживаться его рекомендациям. Двое из них были не в состоянии ходить, однако остальные функции, включая когнитивные, были в норме. Остальные 12 пациентов были амбулаторными.

Двое из них испытывали трудности при ходьбе, но были в состоянии самостоятельно заботиться о себе. Состояние остальных десяти пациентов физически, умственно, неврологически соответствовало возрастной норме. Их возраст варьировался от 72 до 82 лет.

Краткий справочник по диете д-ра Свонка

• Потребление насыщенных жиров не должно превышать 15 г в сутки.
• Потребление ненасыщенных жиров должно быть сведено к 20-50 г в сутки.
• В течение первого года полностью ограничивается потребление красного мяса (в т.ч. свинины).
• После первого года, один раз в неделю разрешается съесть 60 гр красного мяса.
• Молочные продукты должны содержать 1% или меньше жира, если не указано иное.
• Ежедневно рекомендуется употреблять масло печени трески (1 чайная ложка или эквивалент в капсулах) и мульти-витаминные и минеральные добавки.
• Употребление пшеницы, глютена и молочных продуктов не ограничивается.
  Однако, следует избегать употребления продуктов, которые вызывают аллергические реакции у больного.

Источник: https://www.swankmsdiet.org/, https://en.wikipedia.org/wiki/Swank_diet, https://www.msrc.co.uk

Источник: https://ProSkleroz.ru/alternativnaya-medicina/dieta-swonk

Диагностика болезни и наблюдение

Диагноз рассеянный склероз ставится после обнаружения 2 очагов склерозирования в головном или спинном мозге. Приступ симптомов должен повториться в течение суток, а стабильное ухудшение состояния должно наблюдаться в течение 6 месяцев.

Для определения очагов склерозирования назначается магнитно-резонансная томография. Она позволяет увидеть место расположения рубцов. Во время обострения симптомов врач не увидит наличие очагов склероза, для развития их необходимо время.

МРТ назначается 1 раз в год, а при необходимости 2 раза в год, для отслеживания ситуации.

Кроме МРТ может назначаться анализ на иммуноглобулины. Их количество важно в спинномозговой жидкости. Нужно постоянно следить за состоянием иммунной системы.

Не менее точным, чем МРТ обследованием служит электромиография и метод вызванных потенциалов. Эти исследования помогают точно определить место образования рубца, объем поражения.

Диета при рассеянном склерозе – это важная часть жизни человека, страдающего данным хроническим заболеванием.

У каждого пациента проявляется она в различных симптомах, но наблюдается общая закономерность обострения.

Рекомендуется перестать злоупотреблять вредными привычками, такими как курение и алкоголь, особенно людям старше 40 лет с этим диагнозом.

Физиологически адекватными и вполне обоснованными являются диетические рекомендации, приведенные ниже. Диета при рассеянном склерозе играет не последнюю роль, а возможно и одну из главных.

Влияние кетогенной диеты на уровень АТФ.

Кетогенная диета увеличивает выработку АТФ. Введение бета-гидроксибутирата сразу после двусторонней перевязки общей сонной артерии на мышиной модели глобальной церебральной ишемии сохраняет уровни АТФ [ ]. Кормление мышей кетогенной диетой в течение трех недель привело к повышению уровня АТФ и соотношения АТФ / АДФ в головном мозге [ ].

Улучшение уровня АТФ частично можно объяснить способностью кетогенной диеты снижать окислительный стресс. Хотя диета может снизить образование активных форм кислорода за счет увеличения активности UCP, любое снижение окислительного фосфорилирования, вызванное активностью UCP, перевешивается усилением дыхания и связанной с ним продукции АТФ, происходящим в результате снижения окислительного стресса.

Кетогенная диета также, по-видимому, сохраняет уровни АТФ в случае дисфункции митохондриальной дыхательной цепи, возможно, за счет пополнения промежуточных звеньев цикла TCA [ ]. Бета-гидроксибутират ослабляет снижение производства АТФ, вызванное дефектом в комплексе I цепи переноса электронов. Считается, что он увеличивает уровни промежуточного сукцината TCA, который обходит комплекс I при входе в цикл TCA [ , ]. Это имеет серьезные последствия для рассеянного склероза, поскольку дефекты комплекса I в цепи переноса электронов наблюдались в поражениях белого вещества, а также в «нормальных» областях моторной коры [ , ]. Кетоны также могут сохранять уровни АТФ, если комплекс II цепи переноса электронов ингибируется, но этот эффект демонстрирует некоторую региональную специфичность [ ].

Еда при рассеянном склерозе. Уменьшаем рацион

Для того, чтобы предотвратить увеличение веса и улучшить физическую активность необходимо снизить количество простых сахаров. В особенности значительное снижение потребления простых сахаров рекомендуется больным с частыми обострениями, которые получили курс глюкокортикоидной терапии.

Простые сахара относятся к классу углеводов. Речь идет о наших любимых газированных напитках, десертах, сладостях в виде конфеток и пирожных. Что касается соков, то диетологи рекомендуют вместо напитка скушать фрукт.

Еда при рассеянном склерозе. Увеличиваем рацион

Потребляйте продукты, содержащие повышенное количество солей магния — орехов, кураги, отрубей.

Обогащайте свой рацион витамином C, а также витаминами группы B. Добиться обогащения можно потреблением фруктов (шиповника, черной сморолины, цитрусовых) и овощей ( салаты из моркови, свеклы, гарниры из кабачков, цветной капусты и др.)

Физиологически адекватными и вполне обоснованными являются диетические рекомендации, приведенные ниже. Диета при рассеянном склерозе играет не последнюю роль, а возможно и одну из главных.

Симптомы склероза:

• 1 Двигательная слабость и нарушение координации;
• 2 Нарушения чувствительности – онемения или покалывания в кистях рук;
• 3 Нарушения зрения;
• 4 Быстрая утомляемость;
• 5 Нарушения половой функции;
• 6 Дисфункция мочевого пузыря и кишечника;
• 7 Нарушения речи.

Появление атеросклероза вызывают:

Точные причины рассеянного склероза пока не выявлены, однако ученые полагают, что это генетические и внешние (окружающая среда) факторы, а также перенесенные вирусные заболевания и сбои в работе иммунной системы, в результате которых она атакует клетки своего организма.

Причины склероза

• 1 Хронические воспалительные процессы (туберкулез, сифилис);
• 2 Гормональные и эндокринные сбои;
• 3 Нарушения обмена веществ;

Точные причины рассеянного склероза пока не выявлены, однако ученые полагают, что это генетические и внешние (окружающая среда) факторы, а также перенесенные вирусные заболевания и сбои в работе иммунной системы, в результате которых она атакует клетки своего организма.

Свежие фрукты и овощи

Эти продукты содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить процесс воспаления в организме. Согласно данным Гарвардской женской службы здравоохранения, в состав диеты должны входить: томаты, листовая зелень (шпинат, капуста) и фрукты (клубника, черника, вишня, апельсины).

Существуют некоторые доказательства того, что эти продукты полезны для защиты от РС. Согласно исследованиям, результаты которых были опубликованы в журнале «Неврология» в январе 2018 года, диета, насыщенная овощами и фруктами уменьшает симптомы заболевания у таких больных. Это включает меньшую утомляемость, боль, когнитивные нарушения и депрессию.

Рекомендации по питанию

В независимости от определенной диеты, врачи выделяют общие рекомендации по питанию для людей, страдающих рассеянным склерозом. Они включают в себя следующие пункты:

• Количество потребляемых калорий должно соответствовать энергетическим тратам. Это позволяет предупредить развитие ожирения, которое ухудшает прогноз в отношении основной патологии.
• Количество соли следует ограничить. Научные исследования показывают, что высокий уровень потребления хлорида натрия связан с дополнительной активацией лимфоцитов. Эти клетки являются основным повреждающим агентом в отношении миелина нервных волокон.
• Употребление в пищу белка ограничивают до 40-60 гр. Белковые молекулы, попадающие в пищеварительный тракт, могут быть источником сенсибилизации иммунной системы. Повышение ее чувствительности к белкам объясняет усиление воспалительной реакции в структурах ЦНС.
• Мясо в рационе питания не должно быть чаще 2 раз в неделю. Это связано с предыдущим пунктом.
• Питание должно быть дробным – до 6 раз в день. Небольшие порции улучшают процессы пищеварения и обеспечивают полное расщепление и всасывание питательных веществ.
• Больным рекомендуется пить 2 литра воды в сутки, помимо чая, кофе и натуральных соков.
• Следует полностью отказаться от полуфабрикатов и фастфуда. Они содержат большое количество насыщенных жиров и обладают низкой пищевой ценностью.

Следование указанным рекомендациям по изменению рациона питания обеспечивает общее улучшение состояния и работы желудочно-кишечного тракта. Продукты, богатые витаминами, минералами при низком содержании белка уменьшают скорость прогрессирования рассеянного склероза.

Говоря о том, какая диета нужна при рассеянном склероза, врачи отмечают, что это зависит от конкретного пациента. Существует несколько типов лечебного питания: кетогенная диета, палеодиета, диета Суонка и Эштона Эмбри, каждый из которых способен улучшить прогноз для больного. Как правило, врачи совместно с диетологами пробуют различные варианты питания, выбирая наиболее оптимальный для больного.

Рассеянный склероз – хроническое прогрессирующее заболевание, характеризующееся постепенным разрушением миелиновых оболочек нервных волокон. Это приводит к появлению различной неврологической симптоматики. Существующие методы лечения малоэффективны, так как направлены преимущественно на подавление иммунной реакции, а не на саму причину патологии. Современные научные исследования показывают, что в терапии рассеянного склероза большое значение имеет лечебная диета. Связано это с тем, что кишечная микробиота и белковые продукты оказывают влияние на состояние нервной и иммунных систем.

Кетогенная диета для нейродегенеративного компонента прогрессирующего РС.

Кетогенная диета традиционно использовалась для лечения резистентной эпилепсии, но становится все более очевидным, что ее преимущества могут применяться к более широкому спектру неврологических заболеваний. Хотя исследования по его применению за пределами эпилепсии все еще находятся в зачаточном состоянии, результаты многообещающие и имеют большой потенциал для лечения нейродегенерации, особенно в отношении функции митохондрий.

Кетогенная диета благоприятно влияет на функцию митохондрий. Он снижает уровень активных форм кислорода и увеличивает доступность АТФ. Диета может обеспечить нейрозащиту и уменьшить воспаление. Кетоны, вырабатываемые во время кетогенной диеты, можно использовать в качестве альтернативного источника топлива при нарушенном метаболизме глюкозы.

Изменение диеты и лечение рассеянного склероза

Рацион питания – важная часть жизни человека, оказывающее существенное влияние на его здоровье. Научные исследования показывают, что различные диеты имеют положительное влияние на течение рассеянного склероза, замедляя прогрессирование болезни. В связи с этим, коррекция питания рекомендована всем больным.

Миелин – белково-липидный комплекс, покрывающий нервные волокна и обеспечивающий быструю передачу импульсов. По количественному содержанию химических веществ миелин на 75% состоит из жиров и на 25% из белка. В связи с этим, на его состояние, в том числе при рассеянном склерозе, влияет большое количество нутриентов, поступающих с пищей:

• Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, составляющие основу липидной части миелина. Кроме того, определяют проницаемость мембран нейронов и других клеток организма.
• Фосфолипиды являются неотъемлемой частью для формирования мембран нервных клеток и миелиновой оболочки. Ученые считают, что фосфолипиды обладают антиоксидантным свойством, блокируя формирование свободных радикалов, которые способны повреждать миелин.
• Витамин А, регулирующий процессы внутриклеточного обмена.
• Витамин E — мощный антиоксидант, блокирующий окислительный стресс и снижающий выраженность воспалительных изменений.
• Витамин D — влияет на работу иммунных клеток. Он уменьшает их активность, тем самым предупреждая развитие и прогрессирование аутоиммунных реакций при рассеянном склерозе.
• Калий, магний, селен и другие микроэлементы. Участвуют в процессах клеточного роста и деления, предупреждают окислительный стресс, способствуют восстановлению миелиновой оболочки.

В питании больных с рассеянным склерозом должны быть продукты, содержащие указанные вещества. В этом случае, диета играет дополнительную лечебную роль, снижая скорость прогрессирования патологии.

• любые сладкие продукты и напитки: газированная вода, кондитерские изделия, мороженое, соки и др.;
• пшеницу, рис, макароны и другие зерновые изделия;
• фрукты в свежем и замороженном виде;
• корнеплоды и бобовые: картофель, морковь, фасоль, горох, чечевица, нут;
• соусы и приправы, так как они содержат большое количество сахара;
• растительные масла, в том числе, майонез;
• алкоголь, негативно влияющий на процессы всасывания и расщепления жиров.

Куркума

Специя обладает мощными противовоспалительными свойствами. Куркума может применяться как в свежем виде, так и в высушенном и порошкообразном.

18 июня Максиму Галкину исполняется 44 года

Дейенерис в мелодраме: лучшие фильмы актеров из «Игры престолов»

В один день солнечное затмение и летнее солнцестояние: чем особенное 21 июня

Куркумин, входящий в состав специи, оказывает огромную пользу организму человека, поэтому особенно важен и при РС.

Основные принципы диеты Эмбри

В настоящий момент не существует такой системы диетического питания при рассеянном склерозе, эффективность которой была бы доказана научными исследованиями. В то же время медики не прекращают попытки разработать особый рацион, который смог бы помочь людям с этой патологией. Так, наиболее известной системой питания является диета Эмбри.

Диета при рассеянном склерозе Эмбри подразумевает ограничение употребления продуктов, содержащих белок, который на молекулярном уровне похож на белковые структуры центральной нервной системы. Это, прежде всего, молочные и глютеносодержащие продукты, а также бобовые. По мнению автора диеты, Эштона Эмбри, такая еда может вызвать аутоиммунные реакции.

Подводим итоги

Питание можно рассматривать как альтернативный способ лечения хронических заболеваний. К сожалению, на данный момент нет научных подтверждений эффективности той или иной системы питания при рассеянном склерозе.

В то же время приведенная выше диета способствует уменьшению холестерина в крови и увеличению потребления полезных ненасыщенных жирных кислот. И однозначно можно утверждать, что сбалансированное питание помогает сохранить здоровье и эффективнее бороться с болезнью.

Рецепты полезных блюд при рассеянном склерозе

Зная принципы диеты Эмбри, несложно составить соответствующее меню. Разнообразить свое питание можно самыми разными блюдами, которые одновременно будут и полезными, и вкусными. Тем более что рецепты блюд диеты при рассеянном склерозе совсем несложные и их приготовление не займет много времени.

• Овощной суп с курицей В кастрюлю с водой поместите нарезанное кусками мясо курицы, нашинкованный лук, молотый перец. Поставьте посуду на плиту. Когда вода закипит, сделайте огонь тише и варите суп, пока мясо не станет мягким. Теперь добавьте в кастрюлю шесть измельченных свежих помидоров, по две нарезанных морковки и цукини. Доведите суп до кипения. После этого убавьте огонь и варите еще двадцать минут.
• Палтус с помидорами Это интересное рыбное блюдо очень вкусное и при этом готовить его несложно. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до полуготовности. К луку добавьте нарезанные помидоры и томатный сок, немного соли и перца. Потомите на огне пять минут. Теперь возьмите палтус, разрежьте его на части и удалите кости. Полученные кусочки положите в противень, а сверху полейте рыбу приготовленным томатным маринадом. Поместите в духовку на двадцать минут.
• Персиковый десерт Меню диеты при рассеянном склерозе может быть разнообразным. Например, можно приготовить вкусный десерт. Возьмите три свежих персика и мелко их нарежьте. Добавьте к фруктам 120 граммов измельченного миндаля, две столовых ложки нарезанных фиников, половину чайной ложки ванильного экстракта и щепотку корицы. Все ингредиенты необходимо перемешать — и десерт готов! Это отличная альтернатива привычным, но вредным тортикам и печеньям из пшеничной муки.

Запрещенные продукты

Как уже было упомянуто выше, диета для больных рассеянным склерозом подразумевает полный отказ от продуктов, молекулярная структура которых имитирует белок нервной ткани. Согласно этому утверждению под запретом находятся:

Продукты, которые нужно ограничить

Питание при рассеянном склерозе предполагает ограничение в рационе красного мяса. Допускается его употребление один раз в неделю. Подобный принцип связан с тем, что красное мясо в большом количестве содержит насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови. В свою очередь, холестерин откладывается на стенках сосудов (в том числе и в сосудах головного мозга), чем препятствует нормальному току крови.

Влияние кетогенной диеты на окислительный стресс.

Было показано, что кетогенная диета снижает образование активных форм кислорода за счет своего влияния на разобщение белков. Он также увеличивает уровни антиоксидантных агентов, включая каталазу и глутатион, за счет его ингибирующего действия на деацетилазы гистонов и активации пути Nrf2.

9.1. Кетогенная диета увеличивает уровни митохондриального разобщающего белка

В процессе окислительного фосфорилирования образуются активные формы кислорода. Степень генерации активных форм кислорода сильно коррелирует с разностью потенциалов на внутренней митохондриальной мембране. Несвязанные белки (UCP) могут уменьшить эту разность потенциалов, позволяя протонам проникать в митохондриальный матрикс. Хотя это «мягкое» разобщение может вызвать небольшое снижение АТФ, образующегося в результате окислительного фосфорилирования, его общий чистый эффект заключается в усилении дыхания и уровней АТФ за счет снижения образования активных форм кислорода и защиты от апоптотических событий [ ]. Кетогенная диета, по-видимому, способствует активности UCP, в частности активности UCP2, UCP4 и UCP5 с соответствующим снижением количества активных форм кислорода [ ].

9.2. Кетоны ингибируют гистоновые деацетилазы

Кетон бета-гидроксибутират оказывает прямое дозозависимое ингибирующее действие на гистоновые деацетилазы класса I (HDAC), включая HDAC1, HDAC3 и HDAC4. Также было показано, что ацетоацетат кетона ингибирует HDAC класса I и класса IIa. Ингибирование бета-гидроксибутиратом HDAC способствует ацетилированию гистона H3 лизина 9 и гистона H3 лизина 14 и увеличивает транскрипцию генов, регулируемых FOXO3A. К ним относятся гены, вызывающие экспрессию антиоксидантных ферментов митохондриальной супероксиддисмутазы и каталазы [ ].

9.3. Кетогенная диета приводит к активации пути Nrf2

Кетогенная диета повышает уровень глутатиона в гиппокампе крыс [ ]. Считается, что это происходит через путь Nrf2 (фактор, связанный с ядерным фактором, эритроидом 2). Когда кетогенная диета впервые начинается, наблюдается временное усиление окислительного стресса. Это может активировать Nrf2, поскольку через неделю после временного повышения окислительного стресса наблюдается повышенная экспрессия Nrf2. Через три недели после начала диеты окислительный стресс снижается до уровня ниже исходного, а уровень Nrf2 остается повышенным [ ].

Рекомендуемые продукты питания

При рассеянном склерозе можно кушать разную еду: морепродукты, овощи, фрукты, богатые витаминами и антиоксидантами, что позволяет разнообразить рацион. Чтобы готовить полезные блюда больным рассеянным склерозом, используют продукты, которые снабжают организм необходимыми питательными веществами, что способствует общему укреплению иммунитета. В их числе:

• Овощи, фрукты.
• Продукты на основе сои (сыр тофу, соевое мясо, мисо).
• Рыба, морепродукты (сельдь, скумбрия, лосось, горбуша).
• Орехи, семена.
• Растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное, кунжутное, арахисовое, рапсовое).

Диета, разработанная для пациентов с рассеянным склерозом, включает такие блюда, как тыквенные оладьи и греческую пасту. Чтобы приготовить тыквенные оладьи, берут тертую тыкву (0,5 чашки) и растительное масло (1 ст. ложка), молотый миндаль (100 г) и мед (1 ст. ложка). Также понадобятся яйца (2 шт.) и измельченные овсяные хлопья (25 г), молоко (50 мл), лимонный сок (1 ч. ложка), пищевая сода (четверть чайной ложки). Можно добавить специи по вкусу – корицу, ваниль, мускатный орех. Смешивают ингредиенты до получения однородной массы. Выпекают оладьи на предварительно разогретой, смазанной маслом сковороде.

Чтобы приготовить греческую пасту, берут помидоры (400 г), шпинат (300 г), оливки (150 г), чеснок (2 зубчика), безглютеновые макаронные изделия (250 г), мягкий сыр (50 г). Варят макароны, следуя инструкции на упаковке. Измельченные овощи и зелень тушат 10 минут на медленном огне. Помещают сваренные макароны в соус, тушат 2 минуты, подают с нарезанным ломтиками сыром. Меню при рассеянном склерозе включает рецепты:

• Салаты из морепродуктов (креветки, тунец).
• Овощные супы, можно с нежирной курицей без шкурки.
• Каши, сваренные на воде (гречневая, рисовая, кукурузная).
• Рыба, приготовленная на пару.
• Нежирное куриное мясо, приготовленное на пару.
• Овощные оладьи, запеканки.
• Овощи тушеные или запеченные.

Полезны свежевыжатые овощные и фруктовые соки, смузи, травяной и зеленый чай. В любом количестве можно есть сырые овощи, фрукты, ягоды. Чтобы приготовить вкусный десерт – бананово-овсяные маффины, берут овсяную муку (0,5 чашки) и овсяные хлопья (0,5 чашки), пищевую соду (0,5 ч. ложки), бананы (2 шт.). Также понадобятся яйцо и мед (2 ст. ложки), молоко (1 стакан) и корица (1 ч. ложка). Смешивают яйцо, мед, молоко, измельченные в пюре бананы. Добавляют муку, соду, корицу, овсяные хлопья, вымешивают тесто. Раскладывают тесто в формы, выпекают в духовке 25 минут при температуре 200 °C.

Исследования на людях

В настоящее время существует мало исследований на людях по использованию кетонов / кетогенной диеты при нейродегенеративных расстройствах. Существует одно недавнее рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, в котором изучается влияние кетонов на нейродегенеративный фенотип у 152 участников с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной степени тяжести, в котором обнаружено улучшение когнитивных показателей при пероральном приеме кетогенного соединения AC-1202. использовался в течение 90 дней. Это улучшение было больше у пациентов с отсутствием полиморфизма APOE4 [ ]. Небольшие исследования в других нейродегенеративных условиях дали аналогичные положительные результаты [ ].

Имеются доказательства дисфункции транспортера глюкозы в аксонах, подверженных хроническим повреждениям при РС, и исследования субъектов с наследственной дисфункцией транспортера глюкозы, соблюдающих кетогенную диету, дали положительные результаты [ , , ].

Какие продукты следует исключить

Необходимо отказаться от продуктов, способных запускать аутоиммунные механизмы и усиливать воспалительные процессы. В их числе:

• Экстракт виноградных косточек (до 300 мг). Если наблюдается гиперчувствительность к винограду, его можно заменить черникой.
• Масло лосося (4 г).
• Масло печени трески (2 г).
• Витамины B12 (100 мкг).
• Витамин C (до 3 г).
• Витамин E.
• Кальций (до 1500 мг).
• Магний (до 500 мг).
• Цинк (25 мг).
• Селен (50 мкг).
• Масло примулы (до 5 г).
• Льняное масло (10 г) при отсутствии гиперчувствительности.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Грецкие орехи

Орехи являются отличным источником омега-3 и других полезных ненасыщенных жиров. В их состав также входят антиоксиданты, клетчатка, магний, которые также играют важную роль в уменьшении воспалительных процессов.

Было подтверждено, что употребление грецких орехов снижает уровень двух маркеров крови (простагландина Е и 11-дегидротромбоксана В2).

Согласно другим данным, опубликованным в мае 2013 года в Журнале биохимии питания, было доказано, что у пожилых крыс диета, богатая этими плодами, уменьшает воспаление головного мозга. При этом полезные эффекты были обнаружены в области, которая отвечает за память и познание.